SALINDRES : Le samedi 16 novembre 2024 nous organisons un chapitre à la salle polyvalente becmil sur la commune de SALINDRES.
Le samedi 07 septembre 2024: Grand Chapitre Solennel de la Confrérie des Mange-Tripes à l'espace Cazot dans notre bonne ville d'Alès.
Il s'agit d'un rendez-vous annuel et traditionnel. Ce samedi dans le centre ville d'Alès, se déroulait le Grand chapitre de la confrérie des mange- tripes. Laquelle a convié quarante autres organisations gourmandes similaires, venues de toutes la France. Dès le petit-déjeuner, pour les 214 personnes présentes il était question de festoyer! Avec 21 kg de tripes,200 croissants et une centaine de fougasses. A l'issue de cette première collation les 41 confréries ont défilé jusqu'à la cathédrale Saint -Jean- Baptiste, où le père Prosper Traoré a béni tous les gonfalons. Après la messe, un concert des ensembles vocaux de Brémo Mélodie et du Grand Chœur alésiens devait être donné. Tous ces gourmands sont ensuite retournés a l'espace Cazot .. où les attendait, un nouveau repas.
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La vaste salle des pendus du musée du mineur de la Grand Combe accueillait, ce samedi, un Chapitre de la confrérie des Mange-tripes d’Alès , où se trouvaient réunis près de 300 convives. Au cours de cette rencontre gourmande, le Grand Maitre jacques Boissin intronisait six nouveaux Membres, bien connus dans le pays cévenol, qui furent invités à déguster les tripes, avant d’être Adoubés par le Grand Maitre.
Comme chaque année , un repas est organisé par le comité de restauration de l'église de Sénéchas. Plus de 170 personnes ont répondu présent dimanche. Depuis dix neuf ans la confrérie des mange tripes d'Alès répond favorablement à l'invitation du comité de restauration de l'église et anime son repas. Comme le veut la tradition le repas a débuté par l'intronisation de deux nouveaux membres. une belle journée sous le signe de la convivialité.
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Comme chaque année nous avons participé à l’ouverture de la Féria d’Alès. Après le discours de M. le maire Max Roustan et quelques mots de M. Rivenq président de l’agglomération, ce fut le tirage au sort de l’ordre du passage des manades pour l’abrivado. Nous avons ensuite intronisé deux amandiers au sein de notre confrérie. Pour finir ce moment convivial en présence de Miss Alès et ses dauphines, la mairie offrait un apéritif à tous, et la confrérie une dégustation de tripes qui fut très appréciée puisque plus de vingt kilos de tripes furent dégustées.
Du 14 au 17 septembre nous sommes partis à ROME avec nos amis des Confréries du Languedoc Roussillon. C’est avec fierté que nous avons vendangé la vigne de la trinité des monts qui a été planté il y a 20 ans déjà. Nous étions accompagnés par Madame l’Ambassadrice près le Saint Siège, l’ambassadeur de France en Italie et une représentante de l’Unesco. Le temps était magnifique, le raisin (grenache) succulent et notre enthousiasme communicatif. Le raisin sera vinifié sur place et l’an prochain nous irons chercher nos bouteilles à l’occasion des prochaines vendanges. Nous avons eu aussi le privilège d’être invité le soir pour un cocktail dans les jardins de l’ambassade. La visite de la villa d’Este, le port antique d’Ostie et la beauté de Rome bien sur, nous ont enthousiasmé, charmé et ravis. Ces quelques jours furent très agréable et l’organisation parfaite. Nous tenons ici à remercier M. Jean-Claude Estirach, doyen de l’Académie qui a organisé ce voyage de main de maître.
La confrérie des Mange Tripes a reçu, ce samedi 9 septembre, 46 confrérie venues de toute la France. Avec leurs tenues chatoyantes, ils ne sont pas passés inaperçu, ce samedi, dans les rues du centre d’Alès. Répondant à l’invitation de la confrérie des Mange-Tripes d’Alès, 46 confréries, venues de toute la France, ont participé au 24e Grand Chapitre solennel. Jacques Boissin, le grand maître de cérémonie, s’est félicité du succès de la journée, avec plus de 225 invités, et note l’engouement autour du terroir et de la gastronomie. On a des confréries qui viennent de Perpignan, de Valras, de Savoie, d’Isère, de Brives… Chacun promeut une spécialité la cerise du Luc, les escargots de Narbonne, la caillette de Chabeuil… La bénédiction des bannières à la cathédrale Parmi les confréries locales, celle de l’oignon doux des Cévennes, la compagnie des vins du Gard, les Chevaliers de l’olivier de Nîmes, la Baronnie de Caravettes de Montpellier sont venues en voisines. La journée a débuté par un solide petit-déjeuner à base de tripes, comme le veut la tradition de la confrérie des mange tripes. Le cortège s’est formé en direction de la cathédrale où, lors de la célébration, la bénédiction des bannières a été prononcée. Les nourritures terrestres ont ainsi tutoyé les nourritures spirituelles. Le quintet Éphémère a assuré l’intermède musical avant que l’ensemble des confréries ne rejoigne l’espace Cazot. L’équipe du restaurant la Table d’Angélique a concocté le repas au cours duquel cinq nouveaux membres des Mange-Tripes ont été intronisés. Tous ont maintenant à cœur de défendre la tradition de la tripe cévenole et d’en assurer son rayonnement dans leurs régions respectives.
Comme chaque année, un repas est organisé par le comité de Restauration de l'Eglise de Sénéchas ,aux profits de l'entretien de cette belle Eglise. A cette occasion la Confrérie des Mange Tripes a intronisé 2 impétrants. Au cours du repas les 180 convives ont dégusté les tripes préparées par notre grand Maitre Jacques BOISSIN. Encore une belle journée placée sous le signe de la convivialité. Merci à tous.
